El colesterol se encuentra en nuestro cuerpo formando parte de membranas celulares, lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.
El cuerpo necesita cierta cantidad de colesterol para funcionar adecuadamente. Pero el exceso de colesterol en la sangre, junto con otras sustancias, puede pegarse a las paredes de las arterias y es a lo que se le denomina placa. Las placas pueden reducir las arterias o incluso obstruirlas.
El hígado genera el 80% del colesterol total y el otro 20% proviene de la dieta. El colesterol influye en procesos metabólicos, hormonales, digestivos y nerviosos.
Los niveles de colesterol anómalos se deben en parte a un estilo de vida insalubre, sobre todo por tener una alimentación rica en grasa. Otros factores del estilo de vida son:
• El sobrepeso
• El consumo excesivo de alcohol
• La falta de ejercicio y un estilo de vida sedentario
Algunas enfermedades se asocian con el colesterol y pueden influir para tener niveles de colesterol altos. Tales como:
• Diabetes
• Glándula tiroides hipoactiva
• Síndrome ovárico poliquístico
• Enfermedad renal
• Embarazo y otras afecciones que incrementen los niveles de hormonas femeninas.
Hay muchos tipos de colesterol. Los siguientes son los más nombrados:
• Colesterol total: todos los colesteroles combinados.
• Lipoproteína de alta densidad (colesterol HDL); con frecuencia llamado colesterol bueno.
• Lipoproteína de baja densidad (colesterol LDL); con frecuencia llamado colesterol malo.
Los medicamentos, como ciertos diuréticos y algunos medicamentos anti depresivos, también pueden elevar los niveles de colesterol.
El tabaquismo no aumenta los niveles de colesterol, pero puede reducir el colesterol HDL ("bueno").
Hay algunas medidas en la alimentación que pueden tomarse en cuenta para la evitar o reducir los niveles de colesterol alto, por ejemplo:
• El consumo de fibras vegetales es fundamental, en particular la fibra soluble ya que se une a las grasas y las elimina directamente a través de las heces. Este tipo de fibra se encuentra en las legumbres, avena y cebada.
• El salvado de avena y el arroz integral son de principales reductores de colesterol.
• Las frutas, vegetales y cereales integrales en general deben consumirse a diario. La manzana es la fruta principal que ataca el colesterol
• Se deben utilizar aceites vegetales prensados en frío y sin refinar, como el aceite de oliva, de soja, de onagra, borraja y de grosellero negro. Estos tres últimos, ricos en aceites esenciales, reducen los niveles de LDL y licuan la sangre.
• El consumo de pescados azules como el salmón, las sardinas y el atún.
• No tomar alcohol, bebidas azucaradas y gaseosas colas.
• El consumo excesivo de café, ya que aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
• Evitar ingerir dulces, golosinas y chocolates.
• No fumar
• Realizar ejercicios de manera diaria y regular.
• No consumir comida rápida. Los niveles altos de colesterol pueden estar asociados al estrés.
Ahora bien, los alimentos que debe evitar incluir en su dieta son:
• Grasas de origen animal por ejemplo: carnes grasas, embutidos, viseras.
• Margarina, grasa de cerdo y mantequilla. Obstruyen las arterias.
• Alimentos fritos, rebozados y empanados.
• Lácteos enteros: especialmente los quesos son muy ricos en grasas saturadas. Las grasas saturadas están íntimamente relacionadas con la obesidad, el sobrepeso, enfermedades cardiovasculares, etc.
• Sustitutos de cremas no lácteas (por ejemplo para el café): son ricas en aceites de coco o palma, altamente saturados.
• Mayonesas.
• Bollería industrial, amasados de pastelería y alimentos elaborados con grasas desconocidas.
• Alimentos congelados y alimentos procesados y precocinados.
• Tocino
• Chicharrones, entre otros alimentos.
Tal vez sea necesario tomar medicamentos que disminuyan el colesterol si los cambios en el estilo de vida no funcionan. Esto dependerá de:
• Su edad.
• Si usted tiene o no cardiopatía, diabetes u otros problemas de circulación.
• Si usted fuma o tiene sobrepeso. • Si usted tiene hipertensión arterial o diabetes.
Existen tratamientos naturales para el colesterol alto y evitar llegar a condiciones extremas las cuales dañen en mayor cantidad a su organismo.
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