¿Cómo tener un buen diseño para cocinas industriales?

Al momento de estar trabajando en el diseño de cocinas industriales y sus principales áreas, sobre todo las áreas que las personas deben tener acceso para poder realizar su trabajo.

Tipos de Licuadoras

 International - Licuadoras Industriales

En la industria comercial hay diferentes licuadoras industriales y capacidades las cuales se adaptan a tus diferentes necesidades, algunas parecen iguales pero no realizan la misma función.

Licuadoras para bar.- Su mecanismo es que sus cuchillas originen una turbulencia donde el producto es forzado a pasar permanente por debajo de dicho mecanismo proporcionando una mezcla suave y uniforme sin partículas, dicha para preparar bebidas como daiquiris en menos de 1 min.

Licuadoras para frappe.- Son potentes, y su mecanismo es preparar bebidas, jarabes, etc esencial para expandir un programa extenso de bebidas, su diseño es bonito, cuenta con cuchillas de mayor vida útil, mismas que te hacen ahorrar tiempo y dinero aparte de brindarte una buena experiencia. Su motor es diseñado para resistir el recalentamiento cuando se mezclan ingredientes muy espesos lo mismo que permite mejor funcionamiento a menor temperatura y confianza durante el acto en exceso de horas. En el caso de este tipo de bebidas las puedes mantener anexando un dispensador de granita para mejor rendimiento.

Licuadoras industriales.- Las licuadoras industriales son para casi todo tipo de bebidas o alimentos que se quieran licuar en ella, su especialidad es que sus aspas son de acero inoxidable y su motor es de más resistencia para que por su uso tenga mayor durabilidad. Las hay desde 2lts hasta 12lts.

Licuadoras de volteo.- Como su nombre lo dice, estas licuadoras cuentan con soporte de capacidades muy grandes desde 12lts en adelante, su suporte es contar con una base que la sostenga para que al momento de vaciar el producto se realice fácilmente, su suporte puede ser de piso y de mesa, dependiendo de la colocación de la misma. Altamente industrial.

En International nuestras licuadoras industriales están fabricadas en acero inoxidable y son ideales para la operación de cocinas, hoteles, restaurantes. Diseñadas para procesar grandes cantidades de alimento en corto tiempo.

Estufas Industriales

Los restaurantes preparan alimentos a gran escala, es por eso que necesitan de una cocina industrial que se adapte y cubra cada una de sus necesidades. En las cocinas industriales se instalan equipos y accesorios que garantizan la preparación de alimentos a gran volumen.

Para un proyecto de mobiliario y equipos para restaurantes, el equipo de cocina industrial puede agruparse categorías; el almacenamiento, preparación, cocción (estufas industriales), accesorios y servicio de equipos.

Los accesorios de las cocinas industriales pueden ser:

Utensilios de cocina, mesas de trabajo, hornos, congelador, refrigerador, campanas de restaurante, horno de convección, charolas, parrillas, parrilla para pan, freidores industriales, balanzas, máquinas de cortar el hielo, mezcladores, procesadores de alimentos, tostadoras, alimentos, cafetera para expreso, lavavajillas, quemadores, estufas industriales, cortina de afire, las mercancías de los pequeños aparatos de cocina, equipo para bar, horno de microondas comerciales, Licuadoras industriales, mezcladores de bebida, etc.

Preparar los mejores platillos y darle a tu cocina un nuevo aire de modernidad es posible eligiendo la mejor estufa industrial, para ello hay que tomar en cuenta el diseño y configuración de tu cocina y sobre todo los usos que le darás. Los estilos más comunes son de gas y eléctricas, aunque algunos modelos modulares poseen ambas opciones además de accesorios como parrillas, planchas, wok y más.

• Gas: Poseen diferentes tamaños de quemadores, desde los de alta salida hasta los de fuego lento; te recomendamos una que contengan derrames para facilitar su limpieza.
• Eléctricas: Generan muchos niveles calor y puedes elegir entre una variedad de fuentes de calor.
• Las de bobina son las más económicas y generan calor inmediato. Por seguridad, busca estufas que cuenten con luces indicadoras cuando los quemadores se encuentren encendidos
• Modulares: Incorporan el gas y la electricidad y cuentan con accesorios como parrillas, planchas, wok, freidoras y más; este tipo de estufas son ideales si cocinas una gran variedad de platillos y quieres mantener tus opciones abiertas.
• Halógeno: Cuentan con una superficie vitrocerámica muy moderna. A pocos segundos de encenderla, los calentadores comienzan a brillar para avisarte que están listos para calentar. Los quemadores de estos modelos tienden a enfriarse rápidamente, reduciendo así la posibilidad de accidentes.
• Inducción: Son más costosas que las anteriores, pero valen cada centavo ya que ahorran energía y la superficie nunca se calienta, haciendo de la cocina un lugar más seguro.

Freidoras Industriales para un restaurante

Funciones de las Freidoras Industriales

Las freidoras industriales, por lo general tienen distintas capacidades, y es que esto depende para la función que estén dirigidas, es decir, para el emplazamiento que van a ocupar, y es que no es lo mismo una freidora que va ir dirigida a cubrir la demanda de comida rápida dentro de un restaurante, y es que estas freidoras industriales tendrán que tener una capacidades superiores, y es que se debe a que en un punto fuerte del día, la demanda puede aumentar considerablemente, por lo que se necesita un abastecimiento superior en cuanto a la comida, y es que de esta forma no veremos que nos quedamos sin nada que ofrecer, lo que para la empresa es conveniente mirarlo desde el punto de vista de la venta, y es que entonces no tendrán ningún problema.

También estas freidoras industriales pueden estar dirigidas a comercios pequeños, es decir, a pequeños bares, y es que entonces estas freidoras tendrán una menor capacidad que las anteriormente vistas, ya que su función no será tan necesaria, y es que estas freidoras industriales servirán para cocinar distintas comidas, pero no a tan gran escala, por lo que este es el principal punto de diferencia entre ambos, y es que es lo que origina que podamos encontrar freidoras industriales tanto de distintos tamaños, como de distintos materiales, y es que muchas están formadas por acero inoxidable, pero siempre con una gran calidad que atesoran a este sector.

Limpieza de su exprimidor de citricos

Exprimidor de Citricos

Los Exprimidores de citricos tienden a crear una costra de color marrón o revestimiento a lo largo de las esquinas cuando no se limpian adecuadamente después de su uso. Esta acumulación de horas extra se descompone y contamina el jugo extraído. Para estar en el lado seguro, lea las instrucciones de limpieza exprimidor, por lo que se llega a disfrutar de nada menos que el jugo fresco y saludable siempre.

La mayoría de la gente tiene la costumbre de simplemente enjuagar los exprimidores después de su uso, sin limpiarlas adecuadamente. Esto lleva a la formación de manchas y la acumulación en distintas partes de la licuadora. Una limpieza inadecuada no sólo disminuye la eficiencia de la licuadora, sino que también altera la calidad del jugo. La limpieza de un exprimidor no es tan larga y tediosa, si se hace sobre una base regular.

Siga las instrucciones que se indican a continuación para hacer brillar su exprimidor como uno nuevo, desde el interior como en el exterior.

Lea el manual de instrucciones proporcionadas junto con la licuadora o exprimidor cuando se a adquirido. Este manual contiene normalmente consejos para limpiar la licuadora después de su uso. También contiene información sobre si las partes exprimidor se puede limpiar en el lavavajillas o no.

Si puede ser, su trabajo se reduce sustancialmente, pero si no es apto para el lavavajillas, tendrá que limpiar manualmente.

Apague la licuadora y retire el enchufe de la fuente de corriente. Mantener el aparato conectado puede aumentar las probabilidades de choque de corriente durante la limpieza. Separar cada parte separable de la licuadora de la máquina principal, para facilitar el proceso de limpieza.

Tira la pulpa sobrante que se recoge en la licuadora durante el uso anterior. Enjuague todas las partes separadas con agua. Usted puede colocar directamente bajo el grifo para la limpieza inicial.

Llene el fregadero con agua caliente y añadir jabón suave para lavar platos, lavar con el jabón. Mezcla, para obtener una solución de limpieza uniforme.

Ahora sumerja todas las partes del exprimidor de citricos en la solución durante unos 10 minutos. Esto aflojará las manchas difíciles y los depósitos que se han acumulado en las esquinas de varias partes de la licuadora.

Retire todas las partes una a una, y limpiar de manera adecuada con un cepillo de exprimidor de limpieza con cerdas suaves.

Antes de la limpieza de la malla de extracción del jugo, dejar en remojo durante una hora o así en un vaso de agua con bicarbonato de sodio.

Esto ayuda a aflojar cadenas de celulosa, que puede ser limpiado fácilmente.

Retire con cuidado finos hilos de pasta de obstrucción de los orificios de la malla fina con el pincel. Asegúrese de que la malla esté completamente limpia, porque una malla obstruida puede obstaculizar el funcionamiento de la licuadora en el futuro.

Si las partes exprimidor se han desarrollado debido a las manchas de frutas y vegetales con pigmentos de color fuerte, límpielos con un paño suave humedecido con vinagre blanco. El vinagre puede quitar las manchas difíciles y dejar el exprimidor de citricos reluciente y limpio.

Enjuague todas las partes y vuelva a limpiar con agua tibia y dejar para el secado.

Use un paño húmedo para limpiar el cuerpo principal de la licuadora que alberga el motor.

Después de la máquina principal y en otras partes de la licuadora están secas, armar y déjelo a un lado para el próximo uso.

Consejos útiles

Cuando el extractor de jugos tiene que ser usado varias veces al día, disponer de sus partes en un recipiente de agua, en condiciones de refrigeración, después de cada uso, y limpiarlo a fondo después de la sesión de jugo pasado.

La mejor manera de mantener limpio su exprimidor de citricos es lavar tan pronto como haya terminado. 

Esto evita la formación de costra dura que es difícil hacer desaparecer. Siguiendo los consejos de limpieza su exprimidor de citricos puede mantener su exprimidor libre de gérmenes, y saborear el jugo fresco y saludable en cualquier momento del día.

Refacciones para licuadora

Licuadoras Industriales

La licuadora consta de un motor eléctrico dentro de una carcasa generalmente de metal o plástico, desde donde y por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo interior hay unas cuchillas en forma de hélice) hace girar las aspas de la misma, generando un ciclón que atrae a los alimentos (allí colocados) a las cuchillas giratorias moliéndolos o bien triturándolos.

Tiene por lo menos 4 anchas y filosas cuchillas que sirven para cortar y mezclar el alimento. El mencionado motor actúa a muchas revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, según se lo vaya regulando. Funciona con 2 energias, la energia mecanica, que se crea o genera cuando una fuente externa de energia alimenta al dispositivo mecanico y lo hace avanzar, girar, retrodecer, etc. Se manifiesta al presionar los interruptores que hacen girar la cuchilla y al mover la jarra.

Y la energia electrica. Es la forma de energia que resulta de la existencia de una diferencia de potencial entre 2 puntos, lo que permite establecer una corriente electrica entre ambos- Cuando se pone en contacto por medio de un conductor electrico y obtener el trabajo de la licuadora. En la licuadora se manifiesta para todo el funcionamiento de ella.

Partes de la licuadora:

Motor electrico: Es la fuente de poder de la licuadora y permite girar las aspas

Carcasa: Es el armason que protege el motor y es en donde estan los interruptores

Eje: Es un elemento con geometria fundamentalmente axisimetrica, que se emplea como soporte de piezas giratorias pero no transmite ningun esfuerzo de torsión y es la pieza que conecta el motor a las aspas y al vaso de la licuadora.

Vaso: es el recipiente de plástico en donde se colocan los alimentos y en el cual se trituran.

En International nuestras licuadoras industriales están fabricadas en acero inoxidable y son ideales para la operación de cocinas, hoteles, restaurantes. Diseñadas para procesar grandes cantidades de alimento en corto tiempo, tambien contamos con refacciones para licuadoras, contactenos para mas informacion.