Freidoras industriales

Equipo de Cocinas Industriales

La freidora industrial es utilizada en el mundo de la hostelería, su nombre nos sugiere dos cosas importantes: una que sirve o está destinada para freír, y la otra es que fríe de manera industrial, es decir en grandes cantidades. Dos aseveraciones totalmente verdaderas, pero la freidora industrial es más complejo que eso, y sus usos pueden ser muy variados. Conozcamos un poco más sobre la freidora industrial, así como sus diversos usos y las clases que existen.

La freidora industrial la encontramos en dos diversidades básicas, la freidora industrial a gas y la freidora industrial eléctrica. Es obvio que la diferencia entre ambas está en su funcionamiento, una funciona a base de gas de propano y la otra con energía eléctrica. Pero la diferencia no sólo queda en el gas y la electricidad. Aquí encontramos una gran diferencia económica, la freidora industrial eléctrica tiene un costo ligeramente más elevado que la freidora industrial a gas.

Funcionamiento de las freidoras industriales

Ahora podemos pasar al funcionamiento de ambas, tanto como la freidora industrial eléctrica y la freidora industrial a gas, tienen casi el mismo rendimiento a lo que a freír se refiere, es decir que las dos freidoras industriales fríen muy bien. Entonces por qué elegir una y descartar la otra. Podemos empezar diciendo que es relativo al uso que se le vaya a dar a cada uno, es obvio que las dos son utilizadas para freír grandes cantidades de alimentos, pero cuánto tiempo estarán encendidas para ello, es aquí en donde encontramos la diferencia entre la freidora industrial eléctrica y la freidora industrial a gas.

Uso de las freidoras industriales.

Si la freidora industrial va estar mucho tiempo encendida friendo, lo más recomendable es optar por la freidora industrial eléctrica, ya que el gasto de energía convertido en dinero, será menos que el gasto de gas. Pero si vamos a tener la freidora encendida por poco tiempo, o por lapsos determinados, la opción correcta sería la freidora industrial a gas. Concluyendo que la mayor diferencia entre ambas es el gasto de combustible o energía, el cual representa un gasto o un ahorro de dinero.

Cuidado de una licuadora

Refacciones para licuadoras

Antes de que lleve a reparar su licuadora, verifique si los desperfectos son fáciles de componer. Para hacer cualquier revisión, desconecte primero la licuadora.

El problema que presentan los vasos con más frecuencia es el goteo; cambie el sello del vaso si le nota grietas. En caso de que el goteo se presente en las cuchillas y la base del vaso, reemplace el conjunto de las cuchillas.

En caso de que la licuadora funcione muy despacio o se atore, probablemente haya suciedad adherida a las cuchillas. Para revisar, separe el vaso de la base, quite las cuchillas y deles vuelta con la mano, con mucho cuidado evitando cortarse; si están pegadas, desármelas y lávelas con agua jabonosa caliente.

En caso de que las cuchillas estén remachadas y no pueden desarmarse, reemplace todo el conjunto.

Pero, también se puede atorar la licuadora si el vaso no embona bien a la caja del motor. Revise que las piezas de acoplamiento no estén astilladas, dañadas o gastadas y, en caso contrario, remplace.

También los líquidos a veces se meten por el tablero de control hasta el mecanismo del selector de velocidades y el apagador puede alterar el funcionamiento de la licuadora a ciertas velocidades.

Para verificar el mecanismo, desprenda con mucho cuidado la placa decorativa que cubre el tablero y retire los tornillos; si alguno de los controles tiene una pieza desmontable, retíresela y saque luego el tablero. Hay licuadoras en las que primero se tiene que quitar la placa base. Siempre limpie en seco con un cepillo de cerdas duras o una navaja y nuevamente instale.

Las licuadoras con selector de velocidades sellado de fábrica no sufren estos desperfectos, únicamente si se llegará a mojar el apagador.

Basta con utilizar una esponja húmeda para limpiar el tablero y el resto de la caja del motor. En caso de que la licuadora no funcione en un circuito con corriente. Cambie la clavija.

Si sigue sin funcionar, abra la caja del motor y revise el cable de corriente con un probador de continuidad.

En International nuestras licuadoras industriales están fabricadas en acero inoxidable y son ideales para la operación de cocinas, hoteles, restaurantes. Diseñadas para procesar grandes cantidades de alimento en corto tiempo, tambien contamos con refacciones para licuadoras, contactenos para mas informacion.

Procesador de alimentos o licuadora

Licuadoras Industriales y Equipos de Cocina Industrial

Todo el mundo quiere tener la cocina industrial perfecta,  estar bien equipado con las mejores utensilios de cocina, lista para cocinar cualquier cosa que viene a tu mente. Entonces, una pregunta pertinente que podría venir a la mente sería la diferencia entre un procesador de alimentos y una licuadora industrial. Ahora, para el ojo no entrenado, se ven más o menos lo mismo y parecen realizar casi la misma función, por lo que el debate puede haber surgido en su mente sobre la elección de uno u otro.

El procesador de alimentos y el mezclador son dos aparatos de cocina muy diferentes y realmente de ningún modo complementarios entre sí. A menos que, por supuesto, su procesador de alimentos viene con una función de mezcla.

Echemos un vistazo a estos dos artilugios uno por uno.

El procesador de alimentos es un batido de todo. Se puede hacer todo a la comida, que de otro modo tendría que con la mano. Se mezcla, se tritura, lo tiras, rallados, rodajas, ya veces incluso mezclas. La forma en que funciona es que hay una cosa mecánica con un eje de rotación en el mismo. Usted pone una hoja en el mismo, dependiendo de lo que quiera que la hoja se hace, poner la comida en ella, y darle una vuelta. Hace lo que quieras, dependiendo del tipo de hojas que vienen junto con él.

Así que, básicamente, el procesador de alimentos es un dispositivo muy polivalente. Puede hacer lo que quiera con la comida, siempre y cuando tenga la funcionalidad y las cuchillas para apoyarla. La licuadora, por el contrario, es más de un dispositivo de mezcla líquida. Te va a utilizar cuando se tiene que mezclar un par de copas juntos, ideal para tomar un cóctel. Todo lo que tienes que hacer es tirar un par de copas en la licuadora el que se siente a ir con ellos y dar un garbeo. También funciona bastante bien con un producto alimenticio semi-líquido, tal como yogurt. Así que usted puede usar la licuadora para hacer un batido también. Muchos de ellos vienen con hojas ligeramente más fuertes y el mecanismo de extracción de jugo que les permite doblar como licuadoras, lo que ayudará a extraer los jugos de frutas como naranjas, sandías y similares. Y para dar la licuadora un uso más amplio, los fabricantes han empezado subiendo con hojas más duras para ayudarle a reducir los alimentos más sólidos.

Así que en un principio, este debate parece inclinarse favorablemente hacia la robot de cocina, por la versatilidad que muestra en el proceso de cocción y la intercambiabilidad de funciones. La licuadora por otra parte parece bastante restringido en su propuesta de valor para el usuario. Pero creo firmemente que, lo que permite su presupuesto, es una apuesta mejor tener tanto en su cocina. Debido a que cada uno realiza su propio trabajo mejor y tienen algunos puntos en su defecto se refiere el trabajo de otros.