Chocolates y trufas

Las trufas de chocolate son un dulce que se hace tradicionalmente con ganache de chocolate recubierto de chocolate, congelado, cacao en polvo o nueces picadas. Además de el relleno tradicional hay muchas otras opciones que pueden reemplazar el ganache. Algunos de los rellenos más comunes son: crema, caramelo, nueces, bayas, turrón, dulce de azúcar, caramelo, menta y licores.

Preguntas frecuentes acerca de los chocolates gourmet

El chocolate es amado en todo el mundo, como tienda de Chocolates en México nuestros clientes nos hacen preguntas con respecto a los chocolates; las más comunes son:

Fabricación e instalación de cocinas industriales

La cocina industrial merece un diseño con gracia y gusto para que nuestro tiempo en ella sea más agradable.

Higiene en equipos y cocinas industriales

Cuando hablamos  de equipos y cocinas industriales siempre es importante hacer un enfoque importante en que dentro de los temas que son referentes a las cocinas industriales ya que ellas se preparan alimentos en grandes cantidades para números grandes de personas como son en los restaurantes, , hoteles, entre otros y es primordial prestar atención a la higiene y la limpieza que se presenta en ellas y aunque mantener el control de la higiene en una cocina industrial es muy sencillo realizando una serie de seguimientos en serie y tareas, no todo el mundo las lleva a cabo.

Cuidados de los chocolates para regalar

El chocolate gourmet exige un riguroso cuidado, ya sea para su consumo o su conservación. Para que un chocolate no pierda sus cualidades, debemos tener en cuenta sus principales enemigos que son: la humedad, el calor, los olores y el tiempo.

La limpieza en las cocinas industriales

La cocina industrial es donde principalmente se hace la elaboración de alimentos en grandes cantidades.  Su principal característica es la rapidez y coordinación en las elaboraciones culinarias.

Importancia de la higiene en las cocinas industriales

Los términos trabajo, seguridad e higiene en los alimentos son muy importante, ya que pueden producirse toda una serie de problemas alimentarios por toxi-infecciones. Pero el riesgo es más alarmante en una cocina industrial de algún hotel o restaurante ya que los alimentos con que se trabaja son muy propicios para el desarrollo de microbios. Una higiene rígida entre el personal y el lugar de trabajo, es esencial.

Equipos y cocinas industriales

Al querer abrir un restaurante o negocio donde se preparan alimentos, algunas personas se pierden y confunden en la decoración, el equipo para cocinas y la contratación del personal, con esto descuidan un aspecto que puede convertirse en un problema si no se escoge adecuadamente: la cocina industrial.

Tipos de chocolates para regalar

El término "chocolate" abarca una gama de productos que se derivan del cacao y se mezcla con otros ingredientes. Los tipos de chocolates gourmet están determinados por la cantidad de cacao utilizado en cada uno.

Estética en el diseño de cocinas industriales

Al momento de trabajar en el diseño para cocinas industriales nos damos cuenta como los clientes se preocupan por aportar algo de estética a sus cocinas industriales, también es cierto que muchos solo se preocupan más por su funcionalidad, trazabilidad, cruces, etc.