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jueves, 28 de marzo de 2013

Beneficios del cafe

Cafeteras Industriales


Que el café es un gran estimulante y que para muchos se nos hace esencial para empezar con energía las mañanas es algo que ya sabemos todos y no tiene ninguna discusión.

Pero lo que quizás no sea tan conocido son las excelentes propiedades que el café y la cafeína poseen sobre la piel. Y es que esos efectos estimulantes serán de gran ayuda sobre todo a la hora de eliminar toxinas y grasas y también a la hora de conseguir una piel más tersa. Veamos de qué forma puedes sacar más partido al café para verte más arrebatadora.

Lo primero de todo es tener claro que no se trata de aumentar una ingesta de café, ya que la mayor parte de sus propiedades para la piel las encontraremos de manera tópica, aplicando sobre la piel, no mediante ingesta.

Propiedades del café sobre la piel

Las principales propiedades que el café nos va a otorgar sobre la piel son sus efectos desintoxicantes y diuréticos. Sus primeros usos fueron para tratamientos de mesoterapia, donde se descubrió que el efecto de la cafeína sobre las varices era realmente bueno y ayudaba a una mejor circulación de las piernas y al mismo tiempo evitaba la aparición de nuevas varices.

A partir de ese momento se comenzó a estudiar con más detenimiento las propiedades de café y de la cafeína dando como resultado diversos tratamientos con el café como ingrediente estrella.

El café, ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud mejorando en muchos casos la calidad de vida de aquellas personas que lo consumen, y apreciándose en consecuencia una tendencia a gran escala en aquellos países dónde se consume en mayores cantidades, algunas de las propiedades medicinales del café son las siguientes:

Analgésico: El café favorece la eficacia de los analgésicos, especialmente la de aquellos que actúan contra el dolor de cabeza, es por este motivo, que algunos fabricantes de aspirinas también incluyen una pequeña dosis de cafeína en sus comprimidos. A la vez, puede aliviar el asma a algunas personas.

Antidiabético: El consumo de café, puede reducir el riesgo de diabetes de tipo II hasta la mitad.

Antineoplástico: En hombres, reduce la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula biliar. En varios estudios, se ha apreciado que los bebedores de alcohol que consumen cuatro o más tazas de café al día reducen a una quinta parte el riesgo de cirrosis, y llegado el caso de desarrollar la enfermedad, el riesgo de muerte se reduce en un 30 por ciento en aquellos pacientes que consumen mucho café. El café puede reducir el riesgo del carcinoma hepatocelular, una variedad de cáncer de hígado.

Cardioprotector: Según un estudio realizado durante 12 años en Finlandia (país que ostenta el récord de consumo de café con un promedio de nueve tazas al día por adulto) por el Instituto Nacional de Salud Pública de Helsinki sobre 14.600 adultos entre 35 y 64 años sin antecedentes de enfermedades cardiovasculares, parece que cuanto mayor sea el consumo de café, mayor sería la tendencia de disminución de la diabetes de tipo II. El café reduce la incidencia de cardiopatías, aun cuando se desconoce si esto es así sencillamente porque libra a la sangre del exceso de grasa o si es debido a su efecto estimulante.

Las mujeres que consumen café sufren menos episodios de enfermedades cardiovasculares, a la vez que tienen menos probabilidades de sufrir cáncer que la población general. Para las mujeres que bebían 6 o más tazas el beneficio es todavía más destacado.

Laxante/diurético: El café también es un potente estimulante del peristaltismo y en ocasiones se considera que evita el estreñimiento; también es diurético.

jueves, 5 de julio de 2012

Cafeteras para americano

Cafeteras Industriales 

¿Como preparar un buen cafe?

Lo más importante para saber cómo preparar un buen café es contar con las herramientas apropiadas para cada tipo de preparación. En función de si usamos cafeteras industriales o seguimos los consejos más tradicionales, que varían de un país a otro, obtendremos una bebida con diferentes texturas, aromas y sabores.
Los métodos más conocidos por quienes saben cómo preparar un buen café son:
  • Expresso familiar: para lo que se utiliza la llamada cafetera italiana o napolitana filtrando el café por la presión del agua que sube al calentarse. Produce un café de sabor muy intenso, con cuerpo. El grano debe estar molido muy fino.
  • Expresso de máquina (cafetera para expreso): es el que encontramos en las cafeterías. El sistema de filtrado es similar al de la cafetera italiana "familiar", pero con la característica de que la máquina ejerce la presión y la cantidad de agua exactas para obtener la famosa capa de crema. El grano necesita estar molido al máximo. Si le pregunta a un sibarita sobre cómo preparar un buen café es muy probable que le recomiende esta forma.
  • Émbolo: se emplea una máquina en la que se introduce el agua ca liente que se mezcla con el café molido en grano grueso. Se deja reposar unos cinco minutos y se hace presión con el émbolo, filtrando un líquido de mucho sabor con ligeros sedimentos. También es conocido como el método francés.
  • Americano o Alemán: para hacer este café se utiliza una cafetera industrial eléctrica (cafetera para americano) que emplea filtros (de papel, plástico o metálicos) sobre el cual se pone una cantidad determinada de café molido y la propia máquina va añadiendo el agua según se calienta, haciendo caer el líquido por goteo.
  • Turco: como manda la tradición árabe, se hace con una cafetera industrial de cobre a la que se le añade la cantidad requerida de café muy molido (a la turca) y de agua. Se pone al fuego y se deja "subir" entre dos y tres veces. También es necesario dejar reposar un tiempo prudencial, entre tres y cinco minutos y tener cuidado a la hora de servir para que no caigan los posos.
Nuestras cafeteras industriales están fabricadas con materiales de la mejor calidad y ofrecemos una amplia variedad de modelos; automáticas, semiautomáticas, para preparar diferentes tipos de café como expresó, americano, capuchino, etc.

miércoles, 23 de mayo de 2012

Cafeteras Industriales

Equipo de Cocina Industrial

Antonie Decroiselles fue el inventor de las cafeteras en 1802, luego Bezzera hizo una mejora en 1901. Hasta las actuales cafeteras para café en cápsulas.

Hemos hablado mucho de cómo ha ido evolucionando el café a lo largo de los años, de cómo se han mejorado las técnicas de cultivo de café y su conservación para ir conseguiendo poco a poco el mejor café. Pero todo este proceso de mejora no habría sido lo mismo sino se hubiese ido mejorando poco a poco también su mejor aliado: las cafeteras industriales .

Las cafeteras vieron la luz en 1.802 bajo el nombre de Caféolette obra y gracia del farmacéutico francés Francois Antoine Descroisilles el cual unió dos recipientes metálicos comunicados por una chapa de agujeros que hacía las veces de colador.
La parte inferior la rellenó y de agua y café molido, cerró el colador y lo puso al fuego hasta que se fuese haciendo el café. Al hervir este vapor va subiendo y va consiguiendo sacar la mejor esencia de los granos del café.

Ya un siglo más tarde, en 1.901, el italiano Luigi Bezzera hizo la primera cafetera industrial, una máquina que fue mejorada años después por la alemana Melitta Benz que añadió un paño en lugar del colador.
Este sistemas es el que se ha ido desarrollando y perfeccionando con el paso de los años. Hoy en día bajo este sistema es el que se elabora la mayor parte de café.

La excepción la encontramos con las cafeteras de cápsulas de café, cuyo funcionamiento dista ya que lo que se hace es incluir la monodosis dentro de la máquina y esta de manera individual hace la presión sobre la cápsula para sacar de ella el mejor café.

Fuente: http://www.articulosgratis.com/comidas/la-evolucion-de-las-cafeteras.html

Caracteristicas de un Extractor de Jugos

Extractor de jugos


El manejo de un extractor es sencillo, y su limpieza es muy fácil. Las características más importantes de un extractor de jugos son:

1.-Es confeccionado para usarlo y limpiarlo con facilidad.

2.- Inteligente sistema de cierre de presión para cerrar de las abrazaderas laterales y el simple proceso de ensamblado de sólo tres pasos.

3.- El extractor de jugo es de acero, de buena calidad y de plástico durable.

4.- Engranes gemelos de acero inoxidable de alta resistencia y pantallas de acero inoxidable de alta precisión con marco de plástico.


Cuando se usa un extractor de jugos de calidad, el sabor del jugo es intenso y bastante suave, por ello con un excelente extractor de manera fácil y sencilla, obtendrás una buena nutrición la misma que te ayudara a incrementar tu energía en pocos minutos.

Un extractor de jugos te permitirá extraer óptimamente el jugo del germen de trigo, cebada silvestre, perejil, apio, espinacas, col, lechuga, brotes, todas las hojas verdes, zanahorias, remolacha, betabel, col rizada, jengibre, ajo, brócoli, frijoles, etc.

De igual forma se extrae el jugo de naranjas, arándanos, manzanas, limones, cerezas, granadas, tomates (jitomates), toronjas (pomelos), mangos, ciruelas, sandías, peras y piñas.

El gran beneficio en tu organismo es que reduce medidas de abdomen y cintura, es diurético, desintoxicante y depurativo. Combate la retención de líquidos. Aporta vitaminas A, C, B, potasio, hierro, calcio y magnesio.