Chocolates y trufas

Las trufas de chocolate son un dulce que se hace tradicionalmente con ganache de chocolate recubierto de chocolate, congelado, cacao en polvo o nueces picadas. Además de el relleno tradicional hay muchas otras opciones que pueden reemplazar el ganache. Algunos de los rellenos más comunes son: crema, caramelo, nueces, bayas, turrón, dulce de azúcar, caramelo, menta y licores.

Preguntas frecuentes acerca de los chocolates gourmet

El chocolate es amado en todo el mundo, como tienda de Chocolates en México nuestros clientes nos hacen preguntas con respecto a los chocolates; las más comunes son:

Fabricación e instalación de cocinas industriales

La cocina industrial merece un diseño con gracia y gusto para que nuestro tiempo en ella sea más agradable.

Higiene en equipos y cocinas industriales

Cuando hablamos  de equipos y cocinas industriales siempre es importante hacer un enfoque importante en que dentro de los temas que son referentes a las cocinas industriales ya que ellas se preparan alimentos en grandes cantidades para números grandes de personas como son en los restaurantes, , hoteles, entre otros y es primordial prestar atención a la higiene y la limpieza que se presenta en ellas y aunque mantener el control de la higiene en una cocina industrial es muy sencillo realizando una serie de seguimientos en serie y tareas, no todo el mundo las lleva a cabo.

Cuidados de los chocolates para regalar

El chocolate gourmet exige un riguroso cuidado, ya sea para su consumo o su conservación. Para que un chocolate no pierda sus cualidades, debemos tener en cuenta sus principales enemigos que son: la humedad, el calor, los olores y el tiempo.

La limpieza en las cocinas industriales

La cocina industrial es donde principalmente se hace la elaboración de alimentos en grandes cantidades.  Su principal característica es la rapidez y coordinación en las elaboraciones culinarias.

Importancia de la higiene en las cocinas industriales

Los términos trabajo, seguridad e higiene en los alimentos son muy importante, ya que pueden producirse toda una serie de problemas alimentarios por toxi-infecciones. Pero el riesgo es más alarmante en una cocina industrial de algún hotel o restaurante ya que los alimentos con que se trabaja son muy propicios para el desarrollo de microbios. Una higiene rígida entre el personal y el lugar de trabajo, es esencial.

Equipos y cocinas industriales

Al querer abrir un restaurante o negocio donde se preparan alimentos, algunas personas se pierden y confunden en la decoración, el equipo para cocinas y la contratación del personal, con esto descuidan un aspecto que puede convertirse en un problema si no se escoge adecuadamente: la cocina industrial.