La cocina industrial merece un diseño con gracia y gusto para que nuestro tiempo en ella sea más agradable.
Articulos de interes para Empresas y Pymes
miércoles, 12 de agosto de 2015
¿Cómo comer una trufa de chocolate?
lunes, 27 de julio de 2015
Chocolates y trufas
Las trufas de chocolate son un dulce que se hace tradicionalmente con ganache de chocolate recubierto de chocolate, congelado, cacao en polvo o nueces picadas. Además de el relleno tradicional hay muchas otras opciones que pueden reemplazar el ganache. Algunos de los rellenos más comunes son: crema, caramelo, nueces, bayas, turrón, dulce de azúcar, caramelo, menta y licores.
jueves, 23 de julio de 2015
Preguntas frecuentes acerca de los chocolates gourmet
El chocolate es amado en todo el mundo, como tienda de Chocolates en México nuestros clientes nos hacen preguntas con respecto a los chocolates; las más comunes son:
Fabricación e instalación de cocinas industriales
La cocina industrial merece un diseño con gracia y gusto para que nuestro tiempo en ella sea más agradable.
viernes, 17 de julio de 2015
Higiene en equipos y cocinas industriales
Cuando hablamos de equipos y cocinas industriales siempre es importante hacer un enfoque importante en que dentro de los temas que son referentes a las cocinas industriales ya que ellas se preparan alimentos en grandes cantidades para números grandes de personas como son en los restaurantes, , hoteles, entre otros y es primordial prestar atención a la higiene y la limpieza que se presenta en ellas y aunque mantener el control de la higiene en una cocina industrial es muy sencillo realizando una serie de seguimientos en serie y tareas, no todo el mundo las lleva a cabo.
Cuidados de los chocolates para regalar
El chocolate gourmet exige un riguroso cuidado, ya sea para su consumo o su conservación. Para que un chocolate no pierda sus cualidades, debemos tener en cuenta sus principales enemigos que son: la humedad, el calor, los olores y el tiempo.
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miércoles, 15 de julio de 2015
La limpieza en las cocinas industriales
La cocina industrial es donde principalmente se hace la elaboración de alimentos en grandes cantidades. Su principal característica es la rapidez y coordinación en las elaboraciones culinarias.
martes, 14 de julio de 2015
Importancia de la higiene en las cocinas industriales
Los términos trabajo, seguridad e higiene en los alimentos son muy importante, ya que pueden producirse toda una serie de problemas alimentarios por toxi-infecciones. Pero el riesgo es más alarmante en una cocina industrial de algún hotel o restaurante ya que los alimentos con que se trabaja son muy propicios para el desarrollo de microbios. Una higiene rígida entre el personal y el lugar de trabajo, es esencial.
lunes, 6 de julio de 2015
Equipos y cocinas industriales
Al querer abrir un restaurante o negocio donde se preparan alimentos, algunas personas se pierden y confunden en la decoración, el equipo para cocinas y la contratación del personal, con esto descuidan un aspecto que puede convertirse en un problema si no se escoge adecuadamente: la cocina industrial.
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