Diabetes es una enfermedad crónica que inhabilita al organismo a utilizar los alimentos adecuadamente. Cuando se ingieren los alimentos estos se descomponen transformándose en una forma de azúcar denominada glucosa, que es el combustible que utilizan las células para abastecer al organismo de la energía necesaria. El procedimiento de transformar los alimentos en energía se llama metabolismo. Para metabolizar la glucosa apropiadamente, el organismo necesita una sustancia llamada insulina, la cual es una hormona producida en el páncreas cuya función es regular el uso de la glucosa en el organismo y por lo tanto es esencial en el proceso metabólico.
